bezglutenowe rizotto z kasza jaglana ,ryzem i opienkami !!!

Składniki:

-500g  świeżych mieszanych grzybów[u mnie opienki mrozone}

-250 g kaszy bulgur
-100 g ryzu

-500 ml bulionu warzywnego

-200 ml białego wina wytrawnego

-1 cebula

-2 ząbki czosnku

-3 łyżki oliwy

-sól (świeżo zmielony pieprz)

-kilka liści sałaty

-świeże liscie koledry

 

Grzyby czyścimy i kroimy w grubsze paski.W woku lub na patelni rozgrzewamy oliwę, wkładamy grzyby i smażymy 5 minut, od czasu do czasu mieszając.W tym czasie cebulę i czosnek drobno kroimy dodajemy do grzybów i smażymy przez chwilę. Wsypujemy umytą kaszę i  ryz wlewamy połowę wina smażymy do odparowania płynu.Wlewamy 1/4 bulionu i smażymy do odparowania płynu. Czynność powtarzamy wino, bulion odparowujemy płyn.Później sam bulion wlewamy partiami odparowując. Co jakiś czas mieszamy żeby się nie przypaliło.W tym czasie kroimy koledre liscie i dodajemy Kaszę z grzybami doprawiamy solą, pieprzem .Nakładamy porcje na talerze  i dekorujemy liśćmi sałaty i pomidorami.

Smacznego!!!